午餐时间,杨俊哲来到养老示范城的餐厅,俯下身,语气温和地询问老人:“今天的菜合不合胃口?分量够不够?”老人们你一言、我一语,笑着和他搭话。“肉末豆腐好吃,软嫩入味”“海带结味道不错,就是有点偏硬”“西红柿炒鸡蛋建议别放糖”……杨俊哲摸清老人们的口味变化、饮食偏好与细微需求,餐后再和后厨师傅沟通调整。“老年餐不该是寡淡软烂的代名词,而是精准适配、营养与美味兼具的健康守护。”杨俊哲说。
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